Tea Time #4 | Le gâteau au yaourt citron/pavot

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Dehors, aujourd’hui, c’est un peu l’Apocalypse (en moins grave) : ciel nuageux, pluie incessante, brume, vent, beurk.  Le printemps est arrivé, on est passé à l’heure d’été, on a perdu 1h de sommeil, tout ça pourquoi ? Pour qu’il fasse un temps d’automne ! Face à ce décors de film catastrophe je n’ai qu’une envie : rester au chaud, en faire le minimum, manger. Et comme je suis de repos, je pense bien mettre mon plan à exécution ! Pour cela, il me faut :
1) des vêtements conforts.
2) Une série de fille ou une comédie romantique impliquant Keira Knightley.
3) De quoi me nourrir.

Concernant la 3e étape de mon plan de glande massive, J’ai bien envie d’un goûter maison. Il me faut du simple, du bon et du rapide (l’idée étant évidemment d’en faire le moins possible). Il me faut : un gâteau au yaourt ! La recette que je partage avec vous a été validée en masse. Attention, je ne me vante pas de faire un bon gâteau au yaourt. Tous les enfants de plus de 5 ans savent en préparer. Mais cette recette améliorée et une petite tuerie. En plus, elle est inratable !

 Gâteau au yaourt citron/pavot

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Sun is shining… dans ma cuisine !

Ingrédients :

1 pot de yaourt grec
2 pots de sucre
½ pot d’huile neutre
2 œufs
2 pots de farine
1 pot de Maïzena
1 sachet de levure chimique
Les zestes et la moitié du jus de citon
1 càs de pavot

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Préparation :
Dans un saladier : Vider le pot de yaourt grec. Ajouter dans l’ordre en mélangeant entre chaque ingrédient :

  • 1 pot de sucre
  • ½ pot d’huile neutre
  • Les zestes et la moitié du jus de citron
  • 2 œufs
  • 2 pots de farine + 1 pot de Maïzena + 1 sachet de levure chimique
  • 1 càs de graines de pavot

Une fois que le mélange est lisse et homogène, remplir le moule à cake. Personnellement, j’ai choisi de faire des mini cakes dans des moules individuels.

Cuisson :

Pour un grand cake, cuire entre 30 et 40min à 170°C
Pour des cakes individuels, cuire entre 15 et 20min à 170°C

Vérifier toujours la cuisson à l’aide d’un couteau ou d’un cure-dents.

Le sirop :
Pendant la cuisson, peser dans une casserole : 100g d’eau + 50g de sucre + le reste du jus de citron. Porter à ébullition, baisser le feu et faire cuire sur feu doux pendant 5min environ. Le liquide doit s’épaissir.

A la sortie du four, napper le(s) cake(s) de ce sirop. Ajouter quelques graines de pavot en déco.

Bonne dégustation !

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